by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Forrar: Cubrir un molde con mantequilla, aceite y/o harina y papel de hornear para evitar que la preparación se pegue. También se pueden utilizar alimentos como lonchas de tocino, hojas de espinacas y bizcochos de soletilla. by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Grumos: Bolas que se forman en las harinas, sopas u otras sustancias cuando no se revuelven lo suficiente, o se cuecen mal. by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Estufar: Poner una masa elaborada con levadura en un lugar a temperatura templada para que fermente. by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Freír: Cocinar los alimentos en abundante grasa caliente hasta que el alimento adquiera un color dorado. Cuando se fríe por inmersión los alimentos quedan sumergidos en él. Los alimentos salteados se cocinan con una capa de grasa en la base de la sartén para evitar... by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Guarnecer: Acompañar el ingrediente principal o principales de un plato de otros elementos que lo acompañan y complementan denominado guarnición. 