by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Savarin: Pastel elaborado en el molde del mismo nombre. Consiste en una masa elaborada con levadura emborrachada en almíbar con ron. Molde redondo con hueco en el centro. by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Sazonar: Condimentar un alimento para darle aroma y sabor. Añadir sal a una preparación. by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Sabayón: Crema ligera hecha a base de yemas de huevo y vino o licor. En repostería se utiliza añadiéndole azúcar. by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Sellar: Poner la carne a fuego fuerte para cerrar los poros y así evitar que pierda su jugo. by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Remojar: Sumergir un elemento en abundante agua fría. Se utiliza para rehidratar alimentos secos y para que alimentos que hayan sido conservados en salazón pierdan la sal y recuperen el agua por ejemplo el bacalao. 