by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Aviar: Consiste en realizar las preelaboraciones a un ave antes de cocinarla. by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Al dente: Término usado para indicar el punto de cocción de la pasta, el arroz o las verduras que deben estar tiernos, pero conservando cierta consistencia. by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Apanar: Freir carnes, pescados, etc. Después de pasarlos por un batido de huevo y pan rallado. by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Avinagrar: Añadir vinagre a una elaboración. Poner ácida una preparación. by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Al Vapor: Cocer en vapor con o sin la aplicación de presión. 