by TnRelaciones | Jan 11, 2021
– Las alcachofas saben mejor si antes de cocerlas se las blanquea 3 ó 4 minutos en 2 litros de agua y 1/4 de litro de vinagre. Con ello no sólo conseguiremos que la pulpa de la alcachofa se mantenga blanca, sino que eliminaremos las substancias que le dan ese... by TnRelaciones | Jan 11, 2021
– Para disponer siempre de albahaca fresca, lava las hojas con agua y déjalas secar bien. Una vez secas, dispónlas en un recipiente de vidrio, prénsalas y cúbrelas con aceite de oliva. – Para disponer de albahaca en invierno, puedes quitar las hojas de los... by TnRelaciones | Jan 11, 2021
– Rompe los tallos de la alcachofa mejor que cortarlos. Así evitarás que las fibras duras queden pegadas al fondo de la alcachofa. by TnRelaciones | Jan 11, 2021
– No. La albahaca pierde todo su aroma al cocer; por esto conviene añadirla en el último momento. by TnRelaciones | Jan 11, 2021
– Para evitar que las alcachofas se pongan negras mientras cuecen, añade al agua una cucharada de azúcar y otra de vinagre. Por igual motivo, cuando las prepares, utiliza un cuchillo de acero inoxidable, nunca uno de hierro, y rocíalas con zumo de... 