by TnRelaciones | Jan 11, 2021
– Podrás quitar la piel de las avellanas si les echas encima agua salada. – Para pelar unas avellanas, ponlas unos minutos en el horno a 200º y luego frótalas entre las manos o encerradas en un paño. También puedes tostarlas en la sartén, con un hilo de... by TnRelaciones | Jan 11, 2021
– La avellana fresca se encuentra en los comercios sólo en los meses de Agosto y Septiembre; el resto del año lo que se encuentra es el fruto seco de la estación anterior. by TnRelaciones | Jan 11, 2021
– Las avellanas secas deben tener una cáscara brillante, sin manchas ni agujeros; tampoco deben ser excesivamente ligeras, ya que sería indicio de que el fruto se ha desecado por completo. by TnRelaciones | Jan 11, 2021
– Una vez seca, la avellana puede conservarse más de un año, siempre que su almacenaje sea el adecuado. Un lugar fresco y seco (entre 12 y 13º) es lo ideal. – Pueden conservarse también en la nevera, pero se secan más rápidamente. – En ambiente seco... by TnRelaciones | Jan 11, 2021
– El aceite de avellana resulta magnífico para el aliño de ensaladas, pero no soporta la cocción. – Si usas aceite de avellana para aliñar, puedes evitar su sabor excesivamente pronunciado, rebajándolo con unas gotas de un aceite neutro, como el de maíz o... 