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¿Quieres conseguir un acabado de chocolate más brillante?

– Si te interesa obtener un chocolate muy brillante, el truco consiste en calentarlo a 50º, rebajar la temperatura a 30º y volver a subirla hasta 50º antes de retirarlo del fuego. Para que el chocolate fundido conserve todo su brillo y untuosidad, la temperatura...

¿Cómo quitar una mancha de crema de leche?

– Si tienes una mancha de crema de leche que no puedes quitar, humedece la mancha con una esponja mojada en agua tibia y bicarbonato. Luego pasas un paño apenas impregnado en amoníaco y enjuaga con un trapo empapado en agua.
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