by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Tostar: Dorar la superficie de una comida al aplicar calor directo. by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Tournedo: Filete de los extremos del solomillo (cabeza o cola) by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Trabajar: Remover durante cierto tiempo las salsas o masas y pastas con una cuchara para hacerlas lisas o trabadas. by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Trabar: Ligar, engordar una salsa, añadiendo yema de huevo, harina, nata batida o mantequilla. by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Trinchar: Cortar las aves por su coyunturas y dividirlas en trozos, bien para servirlas así o como preparación para guisarlas. 