by TnRelaciones | Jan 11, 2021
El término parmentier se aplica a cualquier elaboración culinaria en la que la patata sea la protagonista. El término culinario parmentier debe su nombre a Antoine-Augustin Parmentier. Antoine-Augustin Parmentier nació en Montdidier, 17 de agosto de 1737 – y... by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Gambas y Cigalas, son consumidos como mariscos y pertenecen a los llamados crustáceos marinos de abdomen desarrollado y de caparazón flexible. Tanto las gambas como las cigalas son para muchos sin lugar a dudas un manjar exquisito, muy apreciadas por su sabor en... by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Tener siempre a mano una reducción de vino nos puede servir para preparar una salsa en cualquier momento. En una despensa bien equipada podemos tener preparada una reducción de de vino blanco y una de vino tinto, lista para usar. Cuantas veces hemos oído nombrar una... by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Cuantas veces al pelar gambas para hacer una receta desechamos sin más los caparazones y cabezas de estas. Pues vamos a ver una forma sencilla de aprovechar estos restos de las gambas para hacer una sal de gambas como aderezo. Esta preparación podemos utilizarla... by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Las nécoras son crustáceos que viven cerca de la costa entre las rocas, piedras y grietas, incluso en fondos fangosos. La nécora se alimenta de algas, de peces muertos y otros animales más pequeños. A la hora de comprar nécoras hay que tener en cuenta su frescor más... 