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Ajonjolí o sésamo:


Planta herbácea anual que puede alcanzar el metro de altura.


Su fruto es de forma elipsoidal con cuatro cápsulas y muchas semillas.


Cuando las semillas están maduras, la cápsula se abre repentinamente y desprende las semillas.


Se emplea como condimento, especialmente en la cocina china e india.


Actualmente se emplea para condimentar ensaladas variadas.



Con estas semillas se elaboran también margarinas vegetales y aceite.

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