Ajonjolí o sésamo:
Planta herbácea anual que puede alcanzar el metro de altura.
Su fruto es de forma elipsoidal con cuatro cápsulas y muchas semillas.
Cuando las semillas están maduras, la cápsula se abre repentinamente y desprende las semillas.
Se emplea como condimento, especialmente en la cocina china e india.
Actualmente se emplea para condimentar ensaladas variadas.
Con estas semillas se elaboran también margarinas vegetales y aceite.