– Hay personas a quienes el pan recién horneado sienta fatal.
La causa estriba en que la humedad de la miga caliente disminuye la secreción de las encimas salivares que tan necesarias son para una buena digestión.
Si es tu caso, a ti te corresponde poner el remedio: ensalívalo bien.
– El pan integral que lleva salvado contiene una interesante cantidad de fibra, en torno a los 8 gr. por cada 100 gr. de pan.
– El pan integral engorda menos que el blanco y, además, tiene fibra, que favorece la evacuación intestinal.