– Cocer al vapor en cesta de bambú
Los recipientes orientales para cocer al vapor se acoplan perfectamente a las cacerolas o woks y se pueden apilar para cocer diferentes alimentos por separado.
Para aromatizar las verduras puede añadir condimentos al agua antes de que hierba.
Poner las hortalizas más duras en la cesta inferior y las más tiernas en la superior.
Cubrir la base de un wok con agua y llevar a ebullición.
Poner las cestas sobre una trébede dispuesta en el wok.
Tapar y cocer al vapor hasta que estén tiernas.
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