– Bridar aves pequeñas
Las aves se bridan para conseguir una forma atractiva y para que el relleno no se desplace.
Después de sazonar el ave, colocar con la pechuga hacia arriba y comenzar atando con un hilo alrededor de las patas y debajo de la piel de la cola.
Llevar el hilo hacia el extremo del cuello pasándolo entre las patas y el cuerpo.
Dar vuelta el ave y cruzar el hilo por el centro, pasar por las alas para que estas queden pegadas al cuerpo.
Estirar el cordel para juntar ambas alas y hacer un nudo doble y fuerte.
Nota: Si deseas saber más, de recetas (más de 70.000 Recetas de todos los países del Mundo), alimentación, nutrición, dietas… (Más de 4.500 artículos) y gastronomía de todos los paises y regiones del Mundo (Más de 2.600 artículos), Trucos y Consejos en la cocina, Turismo Gastronómico, Glosario… Y mucho más. Clic Aquí