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Receta de Guvetch de arroz
Para 4 personas

Ingredientes:

– 250 gr. arroz
– 300 gr. cebollas
– 800 gr. tomates
– 2 pimientos
– 4 huevos
– 500 gr. yogur
– 1 y 1/2 dl. aceite
– Sal
– Pimienta
– Paprika

Preparación:

1º) Dorar las cebollas, trinchadas, en el aceite, añadir el arroz y los pimientos, cortados a trozos pequeños. Sazonar con sal y paprika.

2º) Cortar los tomates a rodajas.

3º) Disponer una capa de rodajas en el fondo de la fuente, otra de arroz encima y repetir el procedimiento hasta acabar con una de tomates.

4º) Mojar con 3 ó 4 cucharadas de aceite y medio vaso de agua. Hornear.

5º) Batir los huevos con el yogur y echar por encima.

6º) Devolver al horno hasta que se forme una capa dorada.

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