Receta de Gazpacho de Betarraga
Ingredientes:
– 3 betarraga rojas cocidas
– 1 lonja grande de melón (el mismo peso que la betarraga)
– 1 cebolla tierna mediana
– 1/2 taza de aceite de oliva
– 2 cucharadas de vinagre balsámico
– 1 pizca de sal
Preparación:
1º) Ponga todos los ingredientes en una licuadora y mezcle a velocidad alta hasta que quede homogéneo.
2º) Refrigere, vuelva a licuar y sirva.
3º) Decore con unas gotas de crema ácida.
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