Receta de Caldo Presseklubben
Ingredientes:
– 2 taza centeno en grano
– 10 tazas agua
– 2 cebollas pequeñas
– 3 cucharas sopera de aceite
– Sal
– Laurel
Preparación:
1º) Se remoja el centeno durante toda la noche, se escurre y se tritura.
2º) Se fríe entonces en aceite durante 5' sin dejar de removerlo, se añade agua procedente del remojo, el aceite, cebolla, laurel y sal.
3º) Se cuece a fuego lento durante 3 horas, se pasa por un lienzo y se sirve.
4º) Puede añadírsele zumo de verduras o tomates para incrementar su contenido en vitaminas.
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