Régimen alimentario que se dice es un tratamiento de cáncer, migraña, tuberculosis y otras enfermedades. Se trata de un régimen alimentario vegetariano que comprende la ingestión de frutas y verduras orgánicas y 13 vasos de jugo fresco por día. También incluye suplementos con yodo, vitamina B12, potasio, hormona tiroidea, extracto hepático y enzimas pancreáticas. No se ha informado sobre la realización de estudios clínicos para evaluar la terapia Gerson.