El estragón, hierba de aroma delicado
El nombre científico del estragón es «dracunculus» significa pequeño dragón. Esta hierba es un componente fundamental de la cocina francesa, utilizada por la delicadeza de su aroma. Características: […]
Nuez moscada y Macis las aromáticas
La nuez moscada es la semilla (almendra) de un árbol procedente de las Islas Molucas, también conocidas como Islas de las Especias de Indonesia. Esta semilla está rodeada por […]
Orégano y Mejorana sabor con perfume silvestre
Orégano La palabra orégano proviene del griego “oros ganos” que significa alegría de las montañas, porque es común ver las laderas de las colinas griegas cubiertas por orégano silvestre […]
Tomillo una hierba con sabor a cítricos
Su nombre proviene de la palabra griega «thymon» que significa valor, ya que en la antigüedad se creía que su aroma y consumo lo proporcionaba, como es el caso […]
El Romero condimento aromático de sabor especial
Su nombre «rosmarinus» significa rocío del mar. Por su fama de mejorar la memoria fue considerada símbolo de fidelidad, por lo que muchas novias solían usar coronas hechas de […]
Comino, semillas de un condimento intenso
El comino es una especia originaria de oriente y muy característica de las cocinas mexicana e hindú. Su sabor es fuerte, por lo que se recomienda utilizarla con […]
El clavo de olor, intenso sabor en la cocina
Es el capullo seco del árbol del clavo, originario de las islas Molucas también conocidas como Islas de las Especias. Actualmente se cultiva en Madagascar, Tanzania, Ceilán y Malasia. […]
La aromática y deliciosa Canela
Esta especia oriunda de Ceilán, de donde toma su nombre científico Cinnamomum Zeylanicum, es la corteza pelada de las ramas finas del canelo. La canela es una especia […]
Salvia como condimento o hierba curativa
Su nombre deriva de la palabra latina «salvere» que significa curar o salvar. Esta hierba tuvo gran reputación entre los chinos, persas y romanos, los que le otorgaron […]
La magia del poderoso Ajo
Conocido desde la antigüedad, el ajo es un condimento que no puede pasar desapercibido. Su sabor tan particular realza cualquier plato y le otorga personalidad. Es un […]
El perejil no puede faltar en la cocina
Aunque ya era muy conocido el perejil entre los griegos por sus propiedades medicinales, fueron los romanos quienes lo introdujeron en la gastronomía, consumiéndolo en grandes cantidades. Características: Se […]
