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NUTRICIÓN: DIETA ZEN

Recomendable para aquellas personas que tienen una dieta desequilibrada y buscan mejorar su alimentación.

Nuestro consejo es que primero consulten a su médico si están en condiciones de adoptar un estilo de alimentación tan exigente y diferente al occidental y que luego de a poco vayan introduciendo en su cotidiana los consejos y los mandamientos de la comida Zen, hasta llegar a poner en práctica esta dieta.

Plan de la Dieta Zen-Una variante

Desayuno

1 taza de té de Bancha (té suave y sin teína) o taza de té Mu (combinación de 16 plantas) con crema de mijo o arroz.

Preparación de la crema: poner una taza de arroz o mijo en 5 tazas de agua y cocinar a fuego lento por 4
ó 5 horas. Una vez que esté lista agregar un poco de sésamo encima.

Almuerzo

1 tazón de sopa de verduras, algas y salsa de soja.
1 tazón de arroz integral con algas Kombu y legumbres como gluten de trigo, tofu o soja fermentada.
1 tazón de compota de manzana.

Merienda

1 taza de Bancha con galletas de arroz y mermelada o paté vegetal.

Cena

1 tazón de sopa de verduras con shiitake (setas japonesas) y daikon (nabo grande japonés).
1 plato de verduras al vapor o apenas salteadas.

Consejo: no realizar esta dieta por más de 10 días seguidos.

Segunda variante: que tiene como ventaja ser efectiva, ya que permite adelgazar en tiempo récord.

Como todo tiene su costado no tan agradable: si uno quiere lograr los efectos que promete la dieta debe seguirla al pie de la letra y eso significa soportar la monotonía del plan de alimentación y sus reglas exigentes.

Reglas de la segunda variante de la dieta budista Zen

   1. Sólo se pueden comer vegetales y frutas autorizadas, acompañados de arroz integral. Las frutas autorizadas son cítricos, manzanas y frutillas.
2. Para aromatizar el arroz puedes usar hierbas, pimientos o salsa de soja. Se aconseja utilizar una preparación de granos de sésamo tostados y triturados con sal marina fina.
3. Cada bocado se mastica entre 50 a 100 veces.
4. La bebida permitida es el té chino.
5. Se hacen las 4 comidas: desayuno, almuerzo, merienda y cena.

Consejo: por la deficiencia de vitaminas B12, C, A, D, hierro y calcio sólo se recomienda hacer esta dieta por 2 semanas. Las personas que sufren de presión arterial baja es preferible que no la hagan.

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