Si no llevamos el vegetarianismo al extremo, una dieta que incluya vegetales, huevos y lácteos en cantidad suficiente, puede cubrir todas las necesidades nutritivas de una persona adulta. Puede ser, por tanto, una alimentación sana, barata y deliciosa.
EJEMPLO DE MENÚ SEMANAL, Dieta ovolactovegetariana
Lunes
-Desayuno: 1 vaso de leche con cacao en polvo o café, pan tostado con mermelada y mantequilla, y 1 zumo de naranja.
-Comida: Ensalada de pasta, panaché de verduras, y Crema de yogur con fresas.
-Merienda: Queso fresco con membrillo.
-Cena: Puré de verduras con queso, tortilla de alcachofas, y piña natural.
Martes
-Desayuno: 1 vaso de leche con cacao en polvo o café, cereales de desayuno, y 1 zumo de frutas.
-Comida: Ensalada de lechuga con salsa de yogur, arroz con verduras y setas, y 1 plátano.
-Merienda: 1 cuajada con miel.
-Cena: Sopa de verduras, lasaña de berenjena, y macedonia de frutas.
Miércoles
-Desayuno: 1 vaso de leche con cacao en polvo o café, pan de cinco cereales con aceite de oliva y tomate natural, y 1 naranja.
-Comida: Ensalada de manzana, aguacate, kiwi y nueces con aceite de oliva o yogur, canelones de espinacas, y 1 yogur con azúcar.
-Merienda: Requesón con miel.
-Cena: Sopa de estrellas, calabacines fritos con queso, y 1 pera.
Jueves
-Desayuno: 1 vaso de leche con cacao en polvo o café, galletas con mermelada, y 1 zumo de naranja.
-Comida: Ensalada mixta, potaje de lentejas con arroz, y 1 manzana.
-Merienda: 1 yogur natural con cereales.
-Cena: Pizza tropical: tomate, mozzarela, mandarina y piña, y 1 cuajada con frutos secos.
