DIETÉTICA Y NUTRICIÓN » General

Aspectos que pueden ayudar a reforzar hábitos adecuados o a eliminar los inadecuados

Entre los más importantes destacamos:

● La valoración del hecho alimentario como un componente esencial de la calidad de vida.

● Insistiendo sobre el concepto de dieta equilibrada, hay que conseguir el cambio del concepto que se tiene sobre “una buena comida”.

● La educación del consumidor sobre nutrición/alimentación, puede reforzar hábitos adecuados debido a la numerosa información que incorpora el etiquetado de los productos.

● La desmitificación de “lo natural” como garantía de seguridad alimentaria.

● La oposición a aceptar una estética que vaya contra la buena salud, eliminando como cánones de belleza y modernidad la delgadez extrema y patológica.

● La preocupación del consumidor por las nuevas tecnologías y los nuevos alimentos.

● El conocimiento sobre la relación que existe entre exceso o defecto de consumo de nutrientes y sus patologías resultantes.

● La valoración de la importancia de la seguridad alimentaria, así como la lucha contra el
fraude para conseguir una alimentación sana.

● La toma de conciencia de la función que cumplen las empresas de restauración colectiva haciendo cumplir la normativa específica de higiene.

● El análisis crítico de los medios de comunicación y de la publicidad para contrarrestar su influencia en la compra de los alimentos.

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