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La producción, cría o cultivo de productos primarios, con inclusión de la cosecha, el ordeño y la cría de animales de abasto previa a su sacrificio.  Abarcará también la caza y la pesca y la recolección de productos silvestres.

Se consideran operaciones conexas a la actividad primaria el transporte, el almacenamiento y la manipulación de productos primarios en el lugar de producción, siempre que no se altere su naturaleza de manera sustancial, el transporte de animales vivos, y en el caso de productos de origen vegetal y productos de la pesca, las operaciones de transporte de productos primarios cuya naturaleza no se haya alterado de manera sustancial, desde el lugar de producción a un establecimiento.