Ajedrea:
Llamada también Epeea o Saborea, es una planta aromática de hojas muy estrechas y distanciadas a lo largo del tallo, de color verde oscuro y algo carnosas.
Las flores son pequeñas y de color blanco o lila.
Florecen en julio y aparecen en las axilas de las hojas.
Proviene de Europa Oriental, pero se encuentra en casi toda España.
Se emplea para aromatizar carnes, especialmente de cerdo, legumbres, marinadas y para salsas de hortalizas.