Azul
Es ideal sobre galletas o pan árabe con los aperitivos y tambien para hacer salsas.
Bel Paese
Con aperitivos, en pequeñas rebanadas sobre galletas, o en sandwiches
Bríe
Puede comerse solo como acompañante al final de la comida.
Caciocavallo
Sirve paea sandwiches y para aquellas recetas que pidan un queso curado y firme. Si esta duro se puede rayar sobre ensaladas.
Camembert
Es ideal sobre pan o galletas con los aperitivos. Combina bien con las frutas
Cheddar
Queso inglés de pasta dura. Se usa derretido en sandwiches, para salsas y pastas.
Colby
Funciona para sandwiches y para recetas que pidan un queso duro y curado, aunque se más suave que el cheddar.
Edam
Con aperitivos, frutas y ensaladas.
Emmental
Es el queso adecuado para hacer fondue, mezclado con el gruyere.
Feta
Es ideal para ensaladas, cocinado puede ser un poco fuerte.
Fontina
Sirve para recetas cocinadas o rallado si esta duro.
Gruyere
Ideal para preparar la fondue.
Manchego
Queso echo con leche de oveja, Su sabor es suave cuando esta fresco y muy fuerte cuando esta añejo. Ideal para ensaladas.
Mozzarella
Queso italiano de pasta blanda, ideal para sandwiches, pizzas y ensaladas.
Mysost
Ideal para comer con panes oscuros.
Parmesano
Rayado o desmenuzado se usa como sazón sobre ensaladas o pastas.
Por du Salut
Ideal como acompañante con aperitivos, frutas o postres.
Ricotta
Queso italiano de pasta blanda. Es ideal para elaborar postres, rellenos o para ensaladas.
Roquefort
Queso azul francés elaborado con leche de oveja. Su sabor es fuerte y su textura cremosa.
Sapsago
Puede rallarse para sazonar comidas si se desea un sabor fuerte. Tambien se puede desmenuzar y mezclar con mantequilla para untar sobre el pan.
Stilton
Propio para aperitivos, ensaladas, preferiblemente sobre galletas.
Tilsit
Queso de pasta dura y prensado. A veces presenta pequeños agujeros irregulares. Su sabor es ligeramente picante y un poco ácido.