– Para obtener discos de chocolate con que decorar pasteles, vierte pequeñas cantidades de chocolate fundido sobre un trozo de papel de plata, distanciándolos una de otra.
Cubre con otro trozo de papel de plata, y pasa el rodillo de pastelería por encima para aplastar el chocolate. Corta los discos de chocolate por medio de una copa-flauta de cava.