-Las cantidades, crudas, se entiende, que se deben calcular para adultos de apetito medio son:
- Carne de buey o cordero, sin hueso, de 100 a 125 gr. por persona;
- Cerdo y ternera, también sin hueso, de 125 a 150 gr.; si llevaran hueso, aumenta el cálculo a 200 gr..
- Pescado, 125 gr. por persona;
- Alubias, 80 gr.; de lentejas o garbanzos, 70 gr.;
- Patatas, 250 gr.
- Arroz y pastas, 50 gr. por persona.