– Un tiempo antes de empezar acuérdate de sacar la mantequilla de la nevera para que se reblandezca y puede extenderse fácilmente.
Úntala en el pan antes de quitarle la corteza, de lo contrario, lo más seguro es que se te desmigue.
Piensa, por otra parte, en que el pan puede sustituirse también por rodajas de pepino o ramas de apio, etc.
En este caso, no las sales para que se mantengan firmes y crujientes.
Puedes preparar los canapés con 12/24 horas de antelación, según de qué los hagas, y conservarlos en la nevera, en una bandeja cubierta con un paño húmedo.
– Corta el pan de molde en sentido longitudinal.
Si es para bocadillos, es imprescindible que las rebanadas sean en número par.
Unta estas superficies con mantequilla o lo que sea, distribuye sobre ellas las preparaciones que hayas previsto y córtalas luego a trozos del tamaño clásico.
Es un procedimiento que te ahorra tiempo.