Si cogiste muchas setas, no dudes en poner a secar el excedente. Para ello:
- Lávalas bien, córtales los pies y corta también los sombreretes grandes a trozos de unos 2 cm. de grueso.
- Con ayuda de una aguja e hilo de cocina, enfílalas en collares de 1 metro de longitud aproximadamente. suspéndelos sobre un radiador de calefacción durante una semana.
- Dispónlos en cajas de lata y guárdalas en lugar bien seco.
- Podrás consumirlas durante el año siguiente, luego de haberlas puesto en remojo para rehidratarlas. Más allá de este plazo pierden sabor.