– Forma una masa con igual cantidad de harina y de mantequilla.
– Ve añadiendo porciones de ella a la salsa o la sopa, que está hirviendo en el fuego, hasta que adquiera la consistencia deseada.
Por lo general, para ligar 1/4 de litro de salsa se necesitan aproximadamente unos 30 gr. de mezcla.
Puedes congelar el sobrante para próximas ocasiones.