– Si un aguacate salió verde o en un grado de madurez insuficiente, mételo en una bolsa de papel marrón y consérvalo en un sitio cálido, pero no caliente.
Si resulta que ya lo has cortado por la mitad, unta las superficies de corte con mantequilla o margarina, restitúyele su forma y sigue el mismo procedimiento de la bolsa de papel.
– La forma de que el aguacate madure en las mejores condiciones consiste en envolverlo en papel de diario y ponerlo en el cajón de las verduras de la nevera. Conservado de esta manera, obtendrás lo mejor de esta fruta.
– Para comprobar la madurez de un aguacate, clava un mondadientes en el extremo del tallo; si entra y sale fácilmente, ya puedes comerlo.
– Si el aguacate no está maduro para cuando lo necesitas, ponlo en una bandeja y espolvoréalo con harina.