– El aceite se usará para freír carnes, pescados o mariscos.
Es aconsejable utilizar aceites vegetales, de sabor y olor suaves.
Calentándolo en la cocina, luego debe ser mantenido a unos 180º.
No debe llenarse la marmita en más de la mitad de su capacidad.
Lo que vaya a ser frito, no debe estar húmedo, ya que puede producir salpicaduras de aceite hirviendo.
Para conseguir un toque de mayor sabor, previamente se puede freír en el aceite bacon, unos dientes de ajo o cualquier otra cosa que pueda combinar con los productos a consumir.
Son multitud las salsas existentes para acompañar la carne, desde clásicos como la rosa o la bretona hasta las más elaboradas y exóticas, como la turca a base de mayonesa, pepino, huevo cocido, cebolla, perejil, zumo de limón, sal, un poco de mostaza y pimienta, pasada luego por la batidora.
Nota: Si deseas saber más, de recetas (más de 70.000 Recetas de todos los países del Mundo), alimentación, nutrición, dietas… (Más de 4.500 artículos) y gastronomía de todos los paises y regiones del Mundo (Más de 2.600 artículos), Trucos y Consejos en la cocina, Turismo Gastronómico, Glosario… Y mucho más. Clic Aquí