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– Los hidratos de carbono tienen mucho que ver con el despertar por las mañanas.

Los hidratos contenidos en féculas y azúcares, aumentan los niveles de serotonina en el cerebro, por lo que calman y ayudan a conciliar el sueño.

El problema de quienes se despiertan con mal humor está en los niveles de glucosa que presentan, siempre bajos.

Por ello, el consumo de hidratos de carbono mejora el mal humor matutino.

También algunas personas se vuelven irritables unas dos horas después de tomar dulces.

Es porque tras el ingesto inicial de azúcar, esos hidratos de carbono simples hacen que dichos niveles desciendan por debajo de los límites normales.

En cambio, los carbohidratos complejos (en pan, cereales, legumbres, pastas y patatas) proporcionan un flujo de energía al organismo.

Por ello tienen un efecto calmante en el cerebro.

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