– El papel sulfurizado es un papel impermeable que resiste altas temperaturas.
– Si se forran los moldes con papel sulfurizado, luego resulta mucho más sencillo desmoldar la tarta o el bizcocho.
– El molde forrado con papel sulfurizado requiere menos mantequilla y resultan por tanto más fáciles de limpiar posteriormente.
– El papel sulfurizado puerder servir también para preparar papillotes.