– Si la freidora o la sartén se incendia, empieza por apagar el gas o la placa eléctrica sobre la que se encuentra y tápala con una tapadera.
Si no la tuvieras, puedes emplear un paño de cocina para apagar el fuego, pero, atención, mal colocado pudiera a su vez incendiarse también.
Despliégalo verticalmente ante ti y cubre totalmente la freidora con él.
Si fuera eléctrica desenchúfala.
Que no se te ocurra arrojar agua (es la reacción instintiva) sobre el aceite en llamas.
Ten cuidado también con las campanas de cocina, frecuentemente grasientas, a las que el fuego puede propagarse con rapidez, y cuando flamees un plato, no lo hagas bajo la campana, sino aparte.