DIETÉTICA Y NUTRICIÓN » Recetas Exclusivas y Únicas » Recetas Exclusivas y Únicas de Entrantes y Aperitivos

Receta de Puré de Berenjenas al Ajo

Receta de Puré de Berenjenas al Ajo
Para 4 personas

Ingredientes:

- 3 berenjenas de tamaño medio
- 8 dientes ajo
- 1/2 limón
- 1 vaso aceite
- 2 tomates
- Sal y pimienta

Preparación:

1º) Lavar las berenjenas, quitarles el pedúnculo y asarlas una hora en el horno a fuego medio.

2º) Cuando estén cocidas, quitarles la piel y vaciarlas con una cuchara.

3º) Poner la pulpa en la batidora.

4º) Pelar los dientes de ajo, quitarles el germen, echarlos a la batidora.

5º) Reducir todo a un puré homógeneo.

6º) Añadir entonces el zumo de limón, sal, pimienta y aceite.

7º) Servir muy frío como entrante, acompañado de los tomates pelados, despepitados y cortados a cubos pequeños.

8º) Acompañar de pan tostado.

Nota: Si deseas saber más, de recetas (más de 70.000 Recetas de todos los países del Mundo), alimentación, nutrición, dietas... (Más de 4.500 artículos) y gastronomía de todos los paises y regiones del Mundo (Más de 2.600 artículos), Trucos y Consejos en la cocina, Turismo Gastronómico, Glosario... Y mucho más. Clic Aquí

Etiquetas: -

Registros relacionados: -

Digg it! Imprimir este registro