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Receta de Antipasto Buon Gusto

Receta de Antipasto Buon Gusto
Para 6 personas

Ingredientes:

- 10 hojas gelatina
- 3 cebollas
- 500 gr. puré de tomate
- 3 Cucharas soperas de aceite oliva
- 400 gr. nata montada
- Orégano
- 2 Cucharas soperas de zumo de limón
- 1 Cuchara sopera de vinagre
- 1 poco azúcar
- 100 ml. caldo
- Albahaca trinchada

Preparación:

1º) Poner a remojar 5 hojas de gelatina.

2º) Pelar, trinchar y dorar las cebollas.

3º) Mezclar el puré de tomate con la mitad de las cebollas y cocer con el orégano 5'. Pasar por un colador.

4º) Condimentar con azúcar, sal, pimienta y vinagre.

5º) Disolver en ello las 5 hojas de gelatina.

6º) Mezclar la albahaca con el resto de cebolla y cocer con el caldo 10'.

7º) Triturar y regar con el limón y la pimienta.

8º) Mezclar el resto de gelatina.

9º) Dividir en dos la nata y mezclar cada parte con el tomate y la cebolla.  

10º) Alternar las masas en el molde y poner a enfriar.

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