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Receta de Mousse de Jamón York, Foie, Anchoas y Alcaparras

Receta de Mousse de Jamón York, Foie, Anchoas y Alcaparras
Para 6-8 personas

Ingredientes:

- 600 gr. jamón de York
- 250 gr. mantequilla
- 125 gr. foie gras
- 600 gr. alcaparras
- 6 filetes anchoas     

Preparación:

1º) Picar el jamón hasta que quede como una pasta.

2º) Mezclar con el foie gras y la mantequilla muy batida.

3º) Añadir las alcaparras y la anchoas cortadas a trozos no muy pequeños. Poner en molde de plum cake y dejar en la nevera un mínimo de 2 horas.

4º) Servir con biscotes para untar.

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