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Receta de Tarta de Papas y Zapallitos

Receta de Tarta de Papas y Zapallitos

Ingredientes:

- 1 kilo de papas
- 1 taza de leche
- 2 yemas
- 6 cucharas de harina
- 1 diente de ajo
- 1/4 taza de aceite
- 1 cebolla picada en pluma
- 6 zapallitos italianos
- 1 zanahoria en rodajas
- 2 tomates pelados y sin pepas
- 1 tableta de caldo de carne
- 2 cucharadas de queso rallado
- Sal, pimienta y orégano en polvo

Preparación:

1º) Haga un puré de papas con leche y mantequilla. Agregue al puré las yemas y 5 cucharadas de harina. Mezcle bien.

2º) Cubra un molde enmantequillado con esta preparación y reserve.

3º) Mientras, dore el diente de ajo en una cucharada de aceite y retire antes que se queme.

4º) Agregue todas las verduras trozadas, sazone y reserve.

5º) Diluya la tableta de caldo en 1 taza de agua caliente, agregue una cucharada de harina y cocine a fuego lento, revolviendo hasta que espese.

6º) Ponga las verduras sobre la masa de papas, agregue el caldo de carne espesado y espolvoree queso rallado.

7º) Hornee 20 minutos a fuego medio alto.

8º) Sirva caliente.

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