Receta de Fritada de Espaguetis
Para 8 personas
Ingredientes:
– 1 cuchara de postre de aceite
– 4 lonchas jamón crudo o de York
– 6 huevos grandes
– 3 cuchara sopera de Parmesano
– 1/4 taza albahaca o perejil trinchadas
– 2 tazas spaghettis cocidos
– 200 gr. queso mozzarella a cubos
– 1/4 taza aceite
– 4 cuchara de postre de mantequilla
– Pimienta
– Sal
Preparación:
1º) Saltear el jamón en una sartén, cortado a trozos, hasta dorarlo. Ponerlo a escurrir sobre papel cocina.
2º) Batir los huevos, añadir el queso parmesano, sal y pimienta, así como albahaca o perejil.
3º) Incoporar los spaghettis, mezclando bien, y luego el jamón y la mozzarella.
4º) Calentar en una sartén 2 cucharadas soperas de mantequilla y 2 de aceite.
5º) Cuando esté caliente, echar los spaghettis y freír la tortilla, primero de una cara y luego de la otra, dándole vuelta. Mejora al día siguiente de haber hecho esta fritada.
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