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Receta de Macarrones Caponi

Receta de Macarrones Caponi
Para 4 personas

Ingredientes:

- 250 gr. macarrones
- 250 gr. carne de buey, magra
- 75 gr. crema de leche
- 100 gr. Parmesano
- 2 cuchara sopera de vino de Madeira
- 2 cuchara sopera de coñac
- 1/4 litro caldo
- 1 cuchara sopera de concentrado de tomate
- 1 cebolla grande     

Preparación:

1º) Trinchar la carne lo más fino posible.

2º) Trinchar y dorar la cebolla, añadir la carne y cuando esté dorada, la crema de leche, salsa de tomate, madeira y coñac. Remojar con el caldo.

3º) Sazonar con sal y pimienta y dejar cocer 2 horas a fuego muy lento.

4º) Cocer los macarrones y mezclar a la salsa. Gratinar.

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