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Receta de Macarrones a la Demidoff

Receta de Macarrones a la Demidoff
Para 6 personas

Ingredientes:

- 250 gr. macarrones
- 400 gr. crema de leche
- 4  zanahorias
- 50 gr. mantequilla
- 1/2 rama apio
- 1 cebolla
- 250 gr. champiñones
- 1 lata trufa
- 1/4 vaso vino de Madeira
- Sal
- Pimienta
- Páprika

Preparación:

1º) Cocer los macarrones y retirarlos antes de que estén.

2º) Limpiar las verduras y cocerlas 30' en agua con sal. Escurrirlas y ponerlas con la mantequilla a freír durante 10 minutos. Sazonarlas.

3º) Cuando estén casi a punto echar los champiñones a láminas y la trufa.

4º) Poner los macarrones al fuego con la crema de leche, sazonar con paprika y pimienta y sal.

5º) Bajar el fuego y cocerlos a pequeños hervores.

6º) En una fuente de horno poner una capa de macarrones y una de verdura alternadas, acabando con una de macarrones. Regar con el vino y hornear 20'.

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