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Receta de Farsa para Raviolis

Receta de Farsa para Raviolis
Para 6 personas

Ingredientes:

- 400 gr. brocciu (queso francés)
- 500 gr. espinacas picadas finas
- 300 gr. hierba de los canónigos picada fina
- 1 bulbo hinojo
- 10 hojas menta fresca picada
- 10 hojas salvia picadas     

Preparación:

1º) Blanquear el hinojo y trincharlo.

2º) Desmenuzar el brocciu y mezclarlo con las espinacas, la hierba de los canónigos y la sal.

3º) Poner un poco de relleno sobre la masa para raviolis, extendida, pintar con agua y cubrir con otra tira de masa igual. Cocer en agua hirviendo 5'.

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