Receta de Arroz Gratinado a la Mozzarella
Para 4 personas
Ingredientes:
– 7 tomates; grandes
– 250 gr. arroz; cocido
– 100 gr. queso de Parma
– 300 gr. queso Mozzarella
– 1 diente ajo
– 1 cebolla
– 1 Cuchara Sopera de tomillo
– 8 hojas albahaca
– 1 Cuchara Sopera de orégano
– 4 Cuchara Sopera de aceite
– Sal
– Pimienta
Preparación:
1º) Pelar 3 tomates, despepitarlos y trincharlos.
2º) Calentar el horno a 210º.
3º) Trinchar ajo y cebolla y sofreírlos, añadir los tomates trinchados, cocer 5' y echar después el arroz cocido, sazonar, espolvorear de tomillo y parmesano y cocer 5'.
4º) Lavar y secar los tomates restantes y cortarlos a rodajas, así como la mozzarella.
5º) Engrasar un molde de tarta, echar el arrozy cubrirlo con las rodajas de tomates alternadas con las de mozzarella.
6º) Espolvorear con el orégano y hornear 15'.
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