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Receta de Minestrone de Castañas

Receta de Minestrone de Castañas
Para 6 personas

Ingredientes:

- 250 gr. castañas
- 250 gr. alubias
- 200 gr. arroz
- 100 gr. bacon
- 8 Cucharas soperas de aceite
- Perejil
- Tomillo
- Sal y pimienta

Preparación:

1º) Poner las castañas y alubias en remojo.

2º) Sofreír el bacon, perejil y tomilloen aceite, añadir las castañas y alubias y cubrirlas de agua, salar.

3º) Cocer tapado 2 horas a fuego bajo.

4º) Echar el arroz y cocerlo.

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