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Receta de Caldo Presseklubben

Receta de Caldo Presseklubben

Ingredientes:

- 2 taza centeno en grano
- 10 tazas agua
- 2 cebollas pequeñas
- 3 cucharas sopera de aceite
- Sal
- Laurel

Preparación:

1º) Se remoja el centeno durante toda la noche, se escurre y se tritura.

2º) Se fríe entonces en aceite durante 5' sin dejar de removerlo, se añade agua procedente del remojo, el aceite, cebolla, laurel y sal.

3º) Se cuece a fuego lento durante 3 horas, se pasa por un lienzo y se sirve.

4º) Puede añadírsele zumo de verduras o tomates para incrementar su contenido en vitaminas.

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