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Receta para no olvidarte de Berenjenas

Receta de Berenjenas para No Olvidarte
Para 2 personas

Ingredientes:

- Aliño para berenjenas     
- 1 berenjena
- 1/2 taza harina
- 1/2 taza pan rallado
- 1/2 taza leche
- 1 huevo
- Aceite
- Azúcar

Preparación

1º) Cortar la berenjena a rodajas y espolvorearlas con parte del aliño.

2º) Incorporar el resto del aliño a la harina y al pan rallado.

3º) Pasar las rodajas de berenjena por la harina, luego por el huevo mezclado con la leche y finalmente por el pan rallado. Freír.

4º) Espolvorear opcionalmente con el azúcar en polvo una vez fritas las rodajas de berenjenas.

5º) Pueden prepararse también así los calabacines.

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