Receta de Laminado de Cerdo Puente Carlos para Enamorados
Para 2 personas
Ingredientes:
– 300 gr. solomillo de cerdo
– 2 zanahorias
– 1 puerro
– 1 cebolla
– 125 gr. gérmenes de soja
– 20 gr. jengibre fresco
– 1 pimiento pequeño
– 1 limón verde
– 3 Cucharas soperas de salsa de soja
– 10 cl. caldo
– 1 cuchara de café de maizena
– 4 Cucharas soperas de aceite
Preparación:
1º) Cortar la carne en láminas
2º) Pelar el jengibre y rallarlo; pelar el pimiento y trincharlo pequeño.
3º) Mezclar todo esto con el zumo de limón, dos cucharadas de aceite y la salsa de soja.
4º) Verter sobre la carne y marinar una hora.
5º) Pelar las zanahorias y con un pelapatatas cortarlas a bandas muy finas.
6º) Limpiar y cortar a rodajas el puerro, lavar los gérmenes de soja.
7º) Diluir la maizena en el caldo frío.
8º) Calentar el resto del aceite.
9º) Verter lamarinada en el aceite caliente.
10º) Añadir todo lo demás con la cebolla trinchada fino.
11º) Echar el caldo y cocer de 10 a 15' a fuego vivo, según te gusten las verduras más o menos crujientes.
12º) Acompañar con arroz blanco.