Receta de Higos Especiales para Enamorados
Para 2 personas
Ingredientes:
– 8 higos frescos
– 1/2 litro agua
– 75 gr. azúcar
– 1 naranja piel rallada
– 1/2 bastón canela
– 6 granos coriandro
– 4 granos pimienta
– 2 clavos
– 1 trozo jengibre fresco fileteado
– 1 pizca de 4 especias
Preparación:
1º) Cocer todos los ingredientes, excepto los higos, 10' juntos.
2º) Pasados éstos, añadir los higos sin pelar, salvo si la piel es muy gorda. Dejar que maceren 3', aunque sin hervir.
3º) Escurrirlos, reducir el jarabe y verterlo por encima.