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Receta para Enamorados - Curry del Amor de Peshawar

Receta para Enamorados - Curry del Amor de Peshawar
Para 2 personas

Ingredientes:

- 1 raíz jengibre de unos 10 cm. de largo
- 4 dientes ajo
- 8 cardamomos
- 500 gr. yogur
- 3 rollitos canela
- 1 cuchara de postre de chile en polvo
- 1 cuchara de postre de paprika:
- 4  clavos
- 90 gr. carne de ternera a dados
- 2 cuchara de postre de coriandros
- 2 cuchara de postre de cominos

Preparación:

1º) Pela y ralla una raíz de jengibre de unos 10 cm. de longitud y pela y aplasta 4 dientes de ajo.

2º) Con un rodillo de amasar aplasta también 8 cardamomos.

3º) Pon todo lo citado en un recipiente. Incorpora 500 gr. de yogur, 3 rollitos de canela, una cucharada de postre de chile en polvo, una de páprika, 4 clavos de olor y sal y añade 900 gr. de carne de ternera cortada a dados. Tapa el recipiente y deja marinar la carne durante 2 horas.

4º) Calienta un poco de aceite en una cazuela, sofríe 2 cucharadas de postre de comino y 2 de coriandros y añade toda la carne y la marinada.

5º) Tapa y cuece por espacio de una hora.

6º) Servir con arroz o pasta fresca de acompañamiento

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