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Receta para Enamorados - Crema Picante de Verduras

Receta para Enamorados - Crema Picante de Verduras
Para 2 porciones

Ingredientes:

- 50 gramos de papa rebanada
- 1/4 diente de ajo picado
- 1/4 de taza de coliflor
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/3 de pieza de cebolla
- 1 pizca de jengibre
- 1 pizca de comino
- 1 pizca de curry
- 3/4 de taza de fondo de verduras o pollo
- 1 cucharada de yogur
- 1/4 de taza de zanahoria rebanada
- Aceite de oliva (el necesario para sofreír las verduras)

Preparación:

1º) En un poco de aceite de oliva ponga a sofreír la papa, la coliflor, la zanahoria, la cebolla y el ajo durante unos cinco minutos.

2º) Añada a esto el fondo de verduras o de pollo, el comino, el jengibre y el curry; deje sobre el fuego unos 20 minutos, tapado muy bien el recipiente.

3º) Por último, muela todo lo anterior y con el yogur decore su plato. Si la crema le queda espesa podrá aligerarla añadiéndole más caldo.

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