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Receta para Enamorados - Salmón Cupido

Receta para Enamorados - Salmón Cupido
Para 2 personas

Ingredientes :

- Dos trozos de rosado salmón del Atlántico.
- Un vaso de buen cava seco.
- Crema de leche.
- Azafrán.
- Sal.

Preparación:

1º) Ponemos el salmón limpio, si es troceado mejor, al horno y lo tapamos para que no se queme por los costados.

2º) Una vez cocido lo ponemos en el plato y salseamos con la salsa de cava, se acompaña con flan de brócoli caliente.

3º) La Salsa:
Ponemos en un recipiente el cava y calentamos a fuego vivo, agregamos la sal (no utilizar pimienta) la nata y el azafrán, reducimos el fuego y dejamos espesar. La salsa es amarilla por el azafrán y espesa por educción.

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